原料

大魚頭半個，姜，油，麻油，香草豉油，蔥

步驟

1.蔥刨絲、姜切碎。 2.大魚頭洗乾淨晾乾水隔水大火清蒸8分鐘。 3.倒掉蒸魚魚水，撒大量蔥絲和薑絲鋪面。 4.適量的油和麻油加熱，倒在魚上、澆適量的豉油即可。