簡介

特點：色澤紅亮，麻辣鮮香。

原料

草魚（1000克左右）、辣椒、花椒、豆瓣、大蒜、雞精、鹽、孜然、香油、花生、芝麻、色拉油、大料、香菜、芹菜

步驟

1、宰魚碼味，上火烤熟裝盤待用。 2、凈鍋上火，放入色拉油、干辣椒、花椒、豆瓣略炒，下入水、雞精、味精、鹽、孜然、香油、大料調好味，淋魚。 3、撒上芝麻、香菜、芹菜、花生。上桌。