簡介

這個手撕包簡單得很。也叫它手撕麵包是因為起層，正規的應該是起酥。考慮吃太多黃油對健康不利，因此按個人的想法了這款麵包。

原料

高粉 酵母 鹽 糖 雞蛋 純奶 土豆泥 水 玉米油

步驟

1、和面：前8種材料和成麵糰，加入玉米油揉勻。放置20分鐘再揉，很容易麵糰就非常均勻，可以進行發酵，漲至2.5-3倍； 2、開始製作：將發好的面揉出氣泡，使面的內部結構均勻，松馳15-20分鐘； 3、花朵的製作：將麵糰擀片切成六條。取一條，上面撒勻麵粉（多撒點，少了不出層），捲成一朵花，其餘的依次做好。放入容器前用刷子將外邊的乾粉刷掉，擺入容器醒發； 4、烤制：表面刷冰糖水，容器上蓋錫紙入烤箱。180度，20分鐘。取出再刷一次糖水，不加錫紙，烤至上色。 　　

小技巧

1、分層用的是麵粉，怕口感硬，就在和面時加了土豆泥，很理想； 1、糖水可以使顏色偏紅，花更漂亮。