雞腎，海蜇絲，鹽焗雞粉，鹽，酒
1、雞腎洗凈，切成腎花用鹽和酒腌過。 2、然後放鍋里灼熟撈起放進冰水裡待用。 3、待雞腎完全冷卻後撈起放到碟子裡，加入熟海蟄、鹽焗雞粉拌勻。一碟簡單美味的涼拌雞腎或者叫撈起雞腎就做好啦！