番茄醬，豆腐
1.自製蕃茄醬，用燒開的水燙新鮮的蕃茄去皮，再切成條放入搗蒜器搗成醬，倒入鍋中煮開加白糖、少許鹽起鍋裝碗備用 2.豆腐對半切開，入七成熱油鍋炸成兩面稍微焦黃裝盤，淋入做好的蕃茄醬再入鍋蒸五分鐘即可
我覺這道菜口味偏甜不太好下飯，但光吃當主食很不錯，做早餐也可以，雖然炸過不過還經過蒸這道工序吃起來一點也不上火，而且只是微炸，營養並未流失，相反蕃茄和豆腐營養搭配也很不錯，可以放心食用！