原料

雞腿6個，紅蔥頭2個，老薑1塊，豉油雞汁100ml，老抽50ml，黃酒50ml，冰糖20g，芝麻油15ml，鹽少許

步驟

1.雞腿洗凈，紅蔥頭洗凈切成兩半，老薑拍破備用 2.鍋中注入約小半鍋清水，加入豉油雞汁、老抽、冰糖、鹽和紅蔥頭 3.大火煮開後放入雞腿，加入黃酒，再次燒開後轉小火慢煮 4.如果豉油雞汁沒有完全沒過雞腿，可以邊煮邊將豉油雞汁淋在雞腿上，約煮5分鐘後將雞腿翻面使之受熱均勻 5.大概煮10分鐘後關火，讓雞腿繼續浸泡在豉油雞汁中約10分鐘，取出在表皮刷一層芝麻油後即可切塊食用