簡介

豆泡的香味混合著西蘭花的清香，胡蘿蔔更添健康。

原料

豆泡150克，胡蘿蔔50克，西蘭花100克，蔥末10克，老抽10毫升，白糖5克，香油5毫升，食用油10毫升

步驟

1.胡蘿蔔洗凈，切成小片；西蘭花洗凈；摘成小朵； 2.鍋中燒開水，將豆泡放入，變軟後撈出，用冷水洗去大部分油脂，充分瀝干。 3.大火燒熱炒鍋，放入油，將蔥末炒出香味後放放入瀝乾的豆泡煸炒1分鐘，調入老抽、白糖和少許熱水，大火燒開。改中火燉10分鐘。 4.待湯汁濃厚，放入西蘭花和胡蘿蔔炒勻，改大火，湯汁基本收干後淋入香油即可。