簡介

咖喱雞和生薑、大蒜、椰奶、酸奶還有土豆做在一起，極具風味馬來西亞。如果喜歡，可以配上熱米飯和其他蔬菜。

原料

蒜頭3個，壓碎，小洋蔥3個，搗碎，新鮮生薑1片，咖喱粉30克，水75毫升，橄欖油30毫升，酸奶235毫升，椰奶235毫升，牛奶235毫升，水235毫升，大土豆2個，切成小方塊，整隻雞約1600克重，切成8塊，鹽適量

步驟

1.將蒜、洋蔥和生薑在一個小碗里攆好。用另外一個小碗，將咖喱粉和75毫升水混合在一起。 2.用中高火將油在鍋里燒熱。將蒜，姜和洋蔥炒在一起炒黃。然後加入咖喱糊炒到香氣四溢。 3.加入酸奶、椰奶、牛奶和235毫升水，混合在一起。然後加入土豆和雞肉煮沸。轉小火煮到土豆變軟雞肉煮熟，大約20-25分鐘。 4.加些鹽調味然後再燒2分鐘。咖喱雞就做好了！