原料

仔公雞1隻，蔥，姜，蒜，鮮沙姜，鹽焗雞粉，生抽，味精，雞精，香蔥，香菜

步驟

1、仔公雞用加有鹽、姜、蔥、料酒的水煮15分鐘。 2、將煮熟的雞沖涼水，然後抹上花生油。 3、把雞砍成塊、擺出造型。 4、蘸料：姜、蔥、蒜、鮮沙姜剁成末，加雞精、味精，然後淋上燒熱的花生油，再加入生抽、鮮雞湯即可。