雞胸肉200公克，竹筍250公克，蔥絲1大匙，蒜頭2粒，辣椒絲1茶匙，醬油1/4茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/8茶匙，水3大匙，醬油1茶匙，香油1大匙，太白粉1大匙
1.雞胸肉洗凈去骨，切薄片再切細絲，加入腌料後過油泡熟，瀝干備用。 2.竹筍過水煮熟，切絲備用。 3.蒜頭切絲備用。 4.炒鍋放入2大匙沙拉油爆香蔥絲、蒜絲、辣椒絲，再加入作法1、2的材料和所有調味料，一起炒熟即可