原料

雞，料酒，姜，老抽，糖，雞精，鹽

步驟

1.外面吃到的雞骨醬大都是骨頭，不過自己弄的話就用整隻雞了。超市裡買的雞，已經處理好的，只要回來洗洗，切塊就行。 2.方法和紅燒的一樣，重點是要燒得濃油赤醬，一定要把汁收到很粘稠才行。 3.反正我是加了很多糖，到最後才放一點點鹽來中和一下。