原料

紅辣椒1/2條，蔥1根，雞腿1隻，麻油3小匙，老薑片4片，蒜仁5瓣，酒3小匙，醬油膏3小匙，白砂糖1小匙，九層塔5公克

步驟

1.將紅辣椒切片備用，蔥切段備用，雞腿洗凈後切塊備用。 2.取一砂鍋煲加入麻油，再用小火爆香老薑片、蒜仁、紅辣椒片、蔥段，炒到香味溢出。 3.在作法2中繼續加入雞腿塊、酒、醬油膏、白砂糖，並不時的攪拌，然後以中火燒煮到醬汁快收干時，加入九層塔拌勻即可。