簡介

　串店已經風靡全國的大街小巷了。朋友們發愁去哪吃飯時，只要有人提議去吃烤串，絕對一呼百應。小小的串，怎麼就有這麼大的魅力呢？我覺得除了鮮香麻辣的味道外，最過癮的就大口吃肉的感覺；右手舉著簽子一口口地往下撕肉，左手還握著另外十串。我猜，這種食用方式之所以能讓人食慾大增。可能是因為這是一種最貼近原始烹飪和進食的狀態：） 　　今天來的都是淑女。吃的還是很文雅的。最熱鬧的反倒是穿串的時候，看起來好像大排擋的後場。不過，按我們的速度可能一桌客人都供不上～

原料

主料：雞胸肉，雞脆骨，輔料：檸檬，洋蔥，蒜，雞蛋，調料：咖喱粉，蜂蜜，孜然粉，芝麻，辣椒粉，辣椒醬

步驟

將雞胸肉切成粒與雞脆骨一起放入碗中，加入蒜、洋蔥、檸檬汁、雞蛋、鹽、味精、白糖、辣椒粉、咖喱粉、孜然粉腌制１小時。 在腌制好的雞肉中加入少許食用油，用木棍穿成雞肉串，放入預熱２２０度烤箱，烤制１０－１５分鐘。 將辣椒醬與海鮮醬拌勻，加入蜂蜜調勻，均勻的刷在雞肉串上，撒芝麻、孜然粉、辣椒粉即可。

小技巧

如果用竹籤，要提前泡水１小時。防止烤制時發黑變形。