簡介

新彊特色。

原料

雞1隻，土豆1斤，大椒3個，花椒10粒，八角1粒，桔皮2小塊，干辣椒5-6個

步驟

1、雞洗凈切塊，土豆切塊（這是個新土豆，貴死了），大椒撕塊（建議你撕啊，撕的效果不一樣） 2、鍋里放油，下入雞充分煸炒，炒出雞油。 3、下入水，調味料生薑呀、蔥呀，桔皮呀，八角呀，花椒呀，干辣椒呀，鹽（最重要了）這個時候也一起放進去好了。 4、小煮5分鐘以後，再放土豆（這個土豆容易爛，要是那種老土豆就5分鐘前一起放進去好了）煮10分鐘。 5、基本上熟了以後，放入大椒（這時水也差不多乾了）一分鐘就好了。

小技巧

這道菜最關鍵的是土豆與大椒，不能少啊！