原料

豬手、胡蘿蔔、菜花、蔥、姜、八角、香葉 油、食鹽、生抽、蘑菇精

步驟

1.涼水，放入豬手，大火燒開，待起沫後用開水沖凈； 2.換新的開水，沖乾淨的豬手入鍋，大火燒開，同時放入蔥、姜、八角、香葉，燒開後轉小火；小火煮約1-2個小時； 3.空鍋倒入油，放入煮好的豬手，放入生抽、加剛才煮豬手的高湯，大火燒開後加入食鹽、蘑菇精，小火慢燉； 4.約15分鐘後出鍋； 5.胡蘿蔔切片，菜花焯水擺盤即可。