原料

干冬菇50克，青梗小白菜400克，薑末1湯匙，雞湯100ml，鹽適量、生粉1湯匙

步驟

1.將冬菇沖洗然後用溫水發開（泡冬菇的水不要倒掉），小白菜對切開洗凈晾乾。 2.將炒鍋加油燒熱，加入菜膽炒熟，出鍋碼放盤內。 3.炒鍋內再加少許油燒熱，薑末和冬菇炒勻。 4.加入雞湯，少許鹽和一部分泡冬菇的水，和冬菇一起小火燒5分鐘。 5.將冬菇取出碼在菜膽之上。 6.將國內湯汁大火燒開，用冷水調生粉勾芡，收汁澆在菜上即可。