食用油5克 胡椒粉少許 精鹽0.25小匙 大米150克 冬菇20克 雞腿100克 香蔥1棵 生薑少許
1.大米洗凈，用少量油拌勻;冬菇泡軟後切開;香蔥切成蔥花，生薑洗凈切絲; 2.雞腿洗凈去骨切小塊，放入沸水中汆燙，撈出備用; 3.將米、雞腿塊、冬菇放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30 分鐘; 4.最後加入精鹽與胡椒粉調味，撒上香蔥花及生薑絲即可食用。 注意 鮮香可口，營養豐富。冬菇泡軟後最好用高湯先煨一下再做粥，味道會更加鮮美。
