雞胸脯肉300克，韭黃50克，香菇2朵，生抽，色拉油，鹽，糖，料酒，香油，胡椒粉，生粉，姜，蔥，高湯
1.香菇用冷水泡軟，去蒂，擠干水，切絲 2.韭黃洗凈，切寸段；蔥、姜洗凈，切絲 3.雞肉洗凈，切絲，加鹽、糖、料酒、胡椒粉、生粉、蔥、姜腌制 4.鍋內放高湯、香菇絲、雞絲煮5分鐘 5.生粉加水調成芡汁，倒入鍋中勾芡，加韭黃拌勻，關火即可
功效：清暑解熱、除煩止渴、緩解緊張情緒