簡介

功效：醒脾胃，滋肝降壓，提高免疫力。

原料

主料：鳳爪12隻，小雞腿1隻，香菇10朵，姜1片，米酒1大匙，鹽2小匙

步驟

1、鳳爪去除腳尖，再剁成兩段，小雞腿剁成小塊，以滾水汆燙洗凈。 2、香菇泡軟切丁。 3、燉鍋放水1200毫升，加入鳳爪、小雞腿、香菇、薑片、米酒和鹽，以大火蒸1小時即成。 Tips： 雞爪的採購以大隻的為佳，燉起來才有肉，有膠質，烏骨雞的黑爪也很好，可剪去雞趾尖部分，更有食慾。