原料

鳳爪、香茅草、姜、蔥、蒜少許、、辣椒、冬陰功湯醬2大湯匙、洋蔥半個（忘了拍照）、檸檬1個。

步驟

一、香茅草切碎，洋蔥切絲，將鳳爪去趾甲、破半，再用廚房紙吸干水，放在鍋里炸，炸時儘量蓋蓋，否則很容易被飛濺的油星燙傷（裡面有點象世界大戰，爆得凶啊）。炸時時不時翻動下，這樣才炸得均勻些。 二、炸過後濾油； 三、起鍋放油，放薑片、蔥片、蒜片和香茅碎、冬陰功醬、辣椒，開慢火爆出味； 四、放入鳳爪，翻勻，再加大半碗至1碗水，加少許糖、料酒和生檸檬片，兜幾下，燜10分鐘左右； 五、再大火收汁，汁被收到粘稠時關火，滴幾滴香麻油，攪拌幾下，裝盤。