原料

主料：大腸頭3條 調料：紅辣椒1支，大蒜3粒，甜麵醬1大匙，薑片50公克，蔥2支，香菇精1/4小匙，醬油1小匙，蕃茄醬1大匙，白砂糖1小匙，米酒2大匙，白醋1/4大匙，香油1/4大匙，高湯3大匙

步驟

1、紅辣椒洗凈，剖開去籽、切片。 2、大蒜去皮、洗凈。 3、炒鍋中倒入1大匙油燒熱，放入紅辣椒、大蒜、甜麵醬爆香。 4、再加入其他調料、處理好的大腸頭大火煮開，改小火煨燒至入味即可盛盤。