帶皮五花肉1斤多，蔥段，薑片，八角，草果，花生油，料酒，老抽，白糖，鹽、，濕澱粉，雞精
1.帶皮五花肉洗凈切成方塊，焯過 2.鍋內放少許油少許清水，放入白糖炒出糖色後，加入焯好的肉塊翻炒，上色後繼續小火翻炒，直至肉塊縮小，鍋內油增加，說明肉塊里的油已被逼出，撈出控油 3.將炒好的肉塊放入電壓力鍋，加入除鹽以外的其他調料，加少許水，蓋蓋加壓 4.熟爛以後，盛入盤中即可食用