簡介

天氣熱了，來一份泡椒鳳爪，是你在看電視電影，外出春遊、飯前開胃的絕佳美味哦。

原料

鳳爪，小米泡椒，薑片、鹽、白醋，花椒，芹菜。

步驟

1、買回鳳爪，剪掉指甲； 2、用家裡的泡菜水，或超市的小米泡椒，加薑片、鹽、白醋，花椒，製作 好鹽水，芹菜段切成段備用； 3、鍋里放入蔥段、花椒，料酒、少許鹽，倒入鳳爪，煮開，注意把浮沫去 掉，轉中小火，再視鳳爪的量決定時間，約煮10分鐘左右），以筷子能插入鳳爪為準， 煮太久沒韌性； 4、將鳳爪撈出，放在水龍頭下沖涼水，注意一定要洗得乾淨徹底，保證泡 進鹽水方才清爽； 5、將洗好後的鳳爪倒入做好的鹽水，放入芹菜段，過一個晚上即可開吃。 一旦吃了，就欲罷不能，嘖嘖嘖。