田雞，豆豉，紅辣椒，姜蒜，蔥白，紅蔥頭
1.田雞用澱粉，生抽，果酒腌10分鐘 2.油爆田雞，滑炒出鍋備用，底油瀑香紅蔥頭，姜蒜和豆豉，下田雞翻炒，多炒一會（小潺怕寄生蟲，所以還燜了一會） 3.調入生抽，蚝油，起鍋前下蔥白和紅椒圈