原料

主料：雞翅8個，蒜1個，姜1小塊，干香菇5個，雞蛋2個，青菜1棵，油2大匙，酒1大匙，醬油2大匙，香醋3大匙，糖2大匙。

步驟

1）干香菇用溫水泡軟，雞蛋煮12分鐘，冷水浸泡後剝去殼，青菜分成小片，入沸水中燙一下。 2）鍋中加入1大匙油，燒熱後入雞翅煎上色取出。 3）再加1大匙油，炒香蒜末、薑末，加入雞翅、香菇、雞蛋和a)的調料，加少量水，煮10―15分鐘。 4）湯汁收至差不多後，盛在盤中，圍上煮好的青菜。