原料

主料：雞翅中節150克，冬茹10克，紅椒1隻，生薑10克，蔥10克。花生油500克（實耗油100克），鹽10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，濕生粉20克，麻油5克，清湯100克。

步驟

1、雞翅中節洗凈，用少許老抽王腌約30分鐘，紅椒、生薑切片，蔥切段。 2、燒鍋下油，油溫150度時下入雞翅，炸至金黃至八成熟撈起待用。 3、鍋內留油，放入薑片、雞翅和清湯、鹽、味精、白糖、老抽王燒至熟透，放入蔥段，用濕生粉勾芡，淋入麻油即成。