原料

白飯適量，雞肉1/2手掌，金針菇100g，蕃茄20g，三色豆1/2碗，太白粉水少許，照燒醬：1湯匙，蕃茄醬1湯匙，果糖1/3湯匙，油脂5g，鹽適量

步驟

1.雞肉切成薄片，熱一鍋倒入約3g油後放入雞肉片干煎至熟起鍋放入白飯便當中。 2.照燒醬製作：熱一鍋，將所有照燒醬材料一起加熱後，加入少許太白粉水勾薄芡起鍋，淋到作法1便當中雞肉片上。 3.熱一油鍋，三色豆洗凈後放入鍋中稍微炒過，加入適量鹽調味起鍋擺入作法2便當中。 4.將金針菇洗凈，與蕃茄丁一起汆燙至熟撈起，再以2~3滴香油、果糖、醋一起攪拌均勻擺放入作法3的便當中即可。