簡介

汁會越燜越濃稠，越燜越有味，記得要到最後吃的時候才調味，否則很容易會太咸呀！

原料

主材：，雞翅450克，土豆6個，去皮切大塊，油適量，腌料：分量只供參考，蚝油2湯匙，老抽2湯匙，糖1/2茶匙，生粉2湯匙，油2茶匙，水3湯匙，汁料：分量只供參考，老抽1湯匙，生抽1/2湯匙

步驟

1.先將雞翅用腌料腌15分鐘備用，土豆切好泡水備用。 2.快火下油(約1湯匙)起鍋，炒雞翅至外表變色，盛起備用 3.快火下油(約1湯匙)起鍋，土豆瀝干水放入炒至微黃，轉中火，加入雞翅和水至沒過材料，蓋蓋燜30分鐘，再加入汁料調味即成。