簡介

這是一碟下酒好菜，非常香。我想不出更好的吃法；一看到這個名字我就會想起小酒。另一個好處是練牙口的好菜，個個嘎嘣兒脆。

原料

黃豆150克，椒鹽5克

步驟

1.炒鍋置於中火上，將黃豆用清水淘洗後，立即倒入鍋中慢慢炒干水分；先慢翻，後快翻；先中火後小火；直到每粒都炸開一個小口就熟透了。 2.把黃豆趁熱倒進一個密閉的容器中，加椒鹽搖勻即成。