簡介

我很小的時候吃過羊羹，後來不知道為什麼就沒有賣的了。再次看到這個東西，是若干年後買的一本食譜《茶果子》，上面的方子是一抹茶羊羹，於是我才知道羊羹是日本人茶道中著名的甜點，明明是素的，可是為什麼叫羊羹呢？於是饒有興趣去查，結果發現這東西以前是中國的甜點，傳到日本後被他們發揚光大，至於名字嘛，傳說是這樣來的：羊羹原是中國的一種仿照羊的肝臟形狀製成的食品。傳至日本後，由於「肝」與「羹」兩字被混淆，久而久之就被稱之為羊羹。剛開始也有動物成分（就是現在的吉利丁），後來是僧人不吃葷，才發明了素版的。http://www.beitaichufang.com/recipe/8734/

原料

可做2碗，材料：瓊脂5克，水400毫升，甜紅豆泥150克

步驟

1瓊脂放入水裡泡軟，開水煮到溶解。 2加入現成的紅豆泥，攪拌均勻後倒入湯碗。 3室溫冷卻後就定形啦。

小技巧

可以用果凍模具，做出來就是小塊小塊的，還有形狀哦。也很便於攜帶。