原料

雞翅8隻，太白粉少許， 腌料：鹵包1包，薑末少許，蔥末少許，醬油1大匙，雞粉1小匙，水適量

步驟

(1)將所有腌料以小火稍微煮開後即離火，再放入洗凈的雞翅鹵約30分鐘至入味備用。 (2)將作法1的雞翅外皮均勻裹上一層薄薄的太白粉。 (3)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，放入作法2的雞翅後，隨即轉小火炸約3分鐘，再轉回中火炸約1分鐘即可。