原料

裡脊肉，粉條，海帶，黃花菜，茴子白，胡蘿蔔，素雞，蔥花，生薑末，蒜蓉，鮮紅辣椒丁，花椒，食鹽，料酒，生粉，醬油，山西老陳醋

步驟

1.裡脊肉切成絲，用少許的食鹽、料酒、生粉抓勻腌制10分鐘 2.鍋內放油，放入3～5粒花椒，炸至出香味，放入肉絲炒至變色 3.放入蔥花、生薑末、蒜蓉和鮮紅辣椒丁，用鏟子煸出香味 4.海帶和黃花菜洗凈，用冷清水泡發，海帶切成絲，黃花菜去掉根部 5.捲心菜和胡蘿蔔洗凈，切成絲 6.鍋內放入胡蘿蔔絲、海帶絲和黃花菜，用鏟子翻炒均勻 7.往鍋內加入適量的醬油 8.加入適量的食鹽 9.倒入適量的清水，以沒過食材表面 10.素雞切成條狀，加入鍋中 11.大火煮至水開 12.放入捲心菜絲 13.粉條提前泡發煮熟，放入鍋中。（PS我的粉條是提前煮熟的，我覺得這樣做好的湯更清麗。如果是生粉條，可以把這一步放在第10步，先把粉條煮熟，再放素雞和捲心菜) 14.大火煮開即可，也可以加入適量的蔥花或香菜