原料

豬舌1個，酒2大匙，冰糖1大匙，甘蔗10公分，醬油1/3杯，香油1大匙

步驟

1.豬舌汆燙後用刀背颳去舌苔，再清洗乾淨，用細竹筷由中央將豬舌串直。 2.滷汁加水煮滾後，放入豬舌，用中小火滷煮約30∼40分鐘。 3.取出待涼後，切片排盤即可。