滷鴨新手上路

簡介

又簡單又好吃,夏天的時候很下飯哦。

原料

鴨子半隻,生薑1大塊,啤酒1瓶,醬油7-8勺,蜂蜜4-5勺,桂皮,茴香,香葉適量(不用亦可)

步驟

1、鴨子焯水,沖乾淨。 2、鴨子+啤酒(或料酒)+薑片,放入高壓鍋,出氣後煮5分鐘。 3、把七八分熟的鴨子和一部分鴨湯倒入鐵鍋中,加桂皮、茴香、香葉(不加亦可)。倒入醬油,沸騰後小火,使鴨子慢慢入味。 4、出鍋前加入蜂蜜,5分鐘後出鍋。

小技巧

不用白糖而用蜂蜜,吃起來會有一種果香哦!


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