原料

大判揚1包，金針菇150公克，香菇75公克，水煮蛋2個，韭菜75公克，秋葵75公克，鹵包1包，水1800㏄，鹽1/2小匙，鮮雞粉1/2小匙，糖1/2小匙，沾醬：適量

步驟

(1)鍋中放水1800㏄，加入鹵包煮約30分鐘至1小時，至鍋中水只剩一半，即可將所有調味料都加入鍋中滷汁內。 (2)將其他材料洗凈瀝干水分，一一加入鍋中鹵，蔬菜類約鹵5分鐘即可撈起，水煮蛋則約鹵10分鐘入味即可。 (3)所有材料都滷好後，取出盛盤後沾食辣椒醬風味更佳。