新鹵三樣

原料

火雞翅1隻,蓮100g,豆泡100g,滷汁200g,八角3個,香葉3片,花椒1g,桂皮1塊,蔥少許,姜少許,料酒2湯匙

步驟

1.火雞翅退冰浸泡掉血水,剔骨取肉 2.把剔掉骨頭的肉切成差不多大小的塊備用 3.鍋內加水,火雞塊涼水下鍋,放2片香葉、花椒、2粒八角、蔥姜和料酒,煮沸後撇去浮沫,撈出火雞肉瀝干 4.如果自家有老滷汁最好,如果沒有也可以購買市售的滷水汁。我是用市售的滷水汁兌上500ml清水 5.滷水汁稀釋後放入鍋內煮開,先加入肉類大火燒開後轉小火燉煮約30-40分鐘 6.再加入蓮藕和豆泡繼續燉煮15-20分鐘,煮好後蓋上鍋蓋浸泡一晚更加入味


相關菜譜

  • 新鹵三樣
  • 滷牛三樣
  • 燒三樣
  • 爆三樣
  • 爆三樣
  • 爆三樣
  • 爆三樣
  • 熘三樣
  • 味噌三樣
  • 冬筍炒三樣
  • 撈汁三樣
  • 彩拌三樣
  • 新三鮮
  • 新三鮮
  • 新三鮮
  • 新三鮮
  • 燴炒鹵三樣(牛肉+藕片+香乾)
  • 溜三樣清真版
  • 香煎素三樣
  • 糟香雞三樣
  • 糟香雞三樣
  • 糖醋素三樣
  • 蟄皮拌三樣
  • 【新地三鮮】
  • 新涼拌三絲
  • 新年菜「海鹵空」
  • 鹵三雞
  • 鹵三雞
  • 新爆三的做法
  • 鹵拌三丁
  • 三杯鹵豬腳
  • 七樣菜
  • 爆炒兩樣
  • 新新人類果汁
  • 百年老店招牌菜爆三樣