原料

洋蔥1/6顆，金針干10公克，雞胸肉300公克，鹽1/2小匙，太白粉1小匙，黃金滷肉汁300㏄，鱈魚丸200公克，芹菜末1小匙

步驟

1.洋蔥洗凈，切成碎末；金針乾洗凈泡軟，打結備用。 2.雞胸肉洗凈，用紙巾擦乾水分後剁碎，加入鹽用力拌打數分鐘，再加入洋蔥末、太白粉拌勻，捏成雞肉丸。 3.鍋中倒入黃金滷肉汁燒開，放入作法2的雞肉丸、鱈魚丸煮滾後，加入金針干再煮3分鐘，撒上芹菜末即可。