味道鮮香,色澤誘人~
主料:肉排6塊大蒜8瓣青蔥2棵生粉適量,配料:鹽生抽糖胡椒粉料酒蒜汁雞粉
蔥切段肉排用廚房紙吸干水分,用刀背拍松,加入鹽,糖,胡椒粉,料酒,蒜汁,用欣和生抽腌20分鐘 裹上生粉靜置一會,炒鍋放油燒7成熱,把排骨炸成金黃撈出 鍋留底油燒4成熱,加蒜瓣青蔥炒香,加肉排少許欣和生抽和糖,水,一起燒5分鐘即可 控干油後裝盤,上撒芫荽末,一道美食即出籠
豬排應選小肋骨排,切成一寸見方小段 生粉裹豬排時量一定不要多,否則影響口感