原料

豬耳朵，燈籠椒，滷水，酒，鹽

步驟

1、將豬耳朵洗乾淨，用酒和鹽腌過，放鍋里煮到九成熟的時候撈起。 2、再放到滷水里慢火鹵熟後撈起晾凍切成小條。 3、辣椒切絲，將辣椒炒熟調味後再放豬耳朵拌勻勾芡便可。