簡介

此鴨頭非彼丫頭，適合夏季啃啃，嘻嘻。

原料

鴨頭4個，滷水料包1袋，姜1個，拍破，蔥1條，挽結，花椒數粒，鮮湯或水1升

步驟

1.將鍋內摻入鮮湯，放入滷水料、姜、蔥、花椒後，用大火燒開，轉用小火熬5分鐘。 2.同時將鴨頭嘴內外洗凈，焯水然後切成兩半。 3.將鴨頭放入滷水中用旺火燒沸，然後轉為中火鹵約30分鐘，讓其入味後即可撈出，涼後即可食用。