原料

原料　，雞腿500克，土豆200克，青椒１個，蔥５克，姜５克，八角１個，草果２個，調料，白糖２茶匙（１０克），老抽２茶匙（１０ml），鹽１茶匙（５克）

步驟

１，土豆去皮後，切成滾刀狀 ２，雞腿用水洗凈後，切成小塊，鍋中放油，倒入蔥末，薑末爆香，倒入雞塊 ３，翻炒後，放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆塊 ４，燒至將干時，放入青椒塊，以及鹽，收汁後起鍋。

小技巧

飛雪有話說 １，土豆的澱粉很多，所以此道菜收汁後，滋味濃厚。 ２，雞腿本來就是雞身上比較嫩的部位，所以不需要煮太久。 ３，適當的青椒可以讓菜更加增添美味與營養。