原料

海蜇頭400克　　大蒜3瓣　　香油6克　　料酒30克　　香醋3克　　精鹽3克　　白糖3克　　味精1.5克

步驟

1.將海蜇頭洗凈切片，放入沸水中稍燙，瀝干水、晾涼；蒜切末； 2.往海蜇頭裡加入蒜末和所有調料後拌勻，放在盤內即可。 注意 醋香蜇脆，爽口開胃。海蜇頭拌好後，放進冰箱冷藏後再吃，口味更好。