原料

整雞一頭，土豆，蔥，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，鹽，雞精

步驟

1.雞切小塊；蔥切段，姜切片 2.土豆去皮切滾刀塊。（未煮之前，土豆要浸泡在水裡免得氧化變黑） 3.鍋內熱油，爆香蔥姜 4.加入雞塊，翻炒至變色 5.加入適量料酒、生抽、老抽翻拌均勻 6.加入適量水約至2/3處 7.加入適量冰糖，大火煮開，轉小火燜燉約15分鐘 8.加入土豆繼續燜燉至土豆熟軟，湯汁濃稠，加鹽和雞精調味即可