原料

土豆粉 200g、瘦肉60g、黑木耳30g、鵪鶉蛋3個、蟹柳棒2個、廣東菜心一顆。

步驟

1、瘦肉用料酒、生抽、老抽、姜蒜末和生粉拌勻，腌制15分鐘。 2、黑木耳洗凈泡發、蟹柳棒切成小段。 3、熱鍋加入少量油，倒入肉絲炒至3成熟，加入黑木耳炒勻至熟，撒上蔥花。 4、土豆粉入熱水鍋。 5、加入菜心和鵪鶉蛋，大火煮至九成熟，加入炒熟的黑木耳和肉絲。 6、小火煮至沸騰即可。 【分享】 1、土豆粉色白，條細，除了做土豆煲，還可以將土豆粉炒、燴、涼拌。 2、土豆煲養分多，口感爽滑，湯濃郁香美，回味無窮，且具有營養減肥，美容養顏的作用。 3、土豆營養價值豐富，土豆中的蛋白質比大豆還多，最接近動物蛋白，含豐富的賴氨酸和色氨酸。被營養學家譽為「十全十美的食物」。土豆粉雖然好吃，但不宜多食，不易消化！