鴉片魚身，蔥姜蒜，老抽，白砂糖，料酒
1.鴉片魚身洗凈，擦乾表面水分。姜和蒜切片，蔥切段 2.把炒菜鍋完全燒熱後，放色拉油燒熱，把鴉片魚身放入油鍋，兩面稍微煎下 3.放薑片蒜片和料酒 4.放一湯匙老抽，1/4湯匙白砂糖，再加一點點鹽，倒入小半碗清水，撒上蔥段，蓋蓋子燜燒五分鐘左右，開蓋加點雞精把湯汁收濃即可出鍋