原料

板豆腐1塊，乾貝20公克，雞翅膀2支，火腿1片，花菇2朵，冬粉1/2把，秋葵1片，酒15cc，高湯：700cc，雞粉1/2小匙，鹽少許，胡椒粉少許，醬油2∼3滴

步驟

1.將板豆腐切成3公分正方形備用。 2.火腿切片；冬粉泡水後撈起；香菇用溫水泡軟切片；乾貝加酒蒸軟後撕成絲狀備用。 3.秋葵洗凈，汆燙後泡冷水冷卻，瀝干備用。 4.雞翅在油鍋中煎至表面上色備用。 5.取一砂鍋，放入作法2、4的材料，注入水與雞粉調成的高湯後，以中火煮約15分鐘，再加入豆腐略煮，以所有調味料調味，上菜前將秋葵擺入即可。