牛奶: 200克, 蛋黃: 3個, 玉米澱粉: 8克, 麵粉: 8克, 砂糖: 40克
1150克牛奶+40克砂糖,小火煮,讓糖融化。煮至80度,千萬不要燒開。
2加入三個蛋黃,不停攪拌,直至微開鍋
3加入蛋黃後
4放入材料3,事先準備的奶糊:牛奶50克,8克玉米澱粉,8克麵粉,要不停攪拌
5加入後會的更稠,不停攪拌哦
6可加幾滴香草精也可不加
7開鍋後煮一會兒,幾分鐘的樣子,放涼使用即可
加玉米澱粉和麵粉要充分攪勻,我攪的不是很勻,看似有點麵疙瘩。放涼後就成固態的啦。