原料

中雞1隻，蜂蜜、生抽、老抽、白醋適量。

步驟

一、將雞隻解凍，放在冰箱裡，用烤爐支撐雞隻的架支撐住雞，讓水慢慢地干； 二、水干後，用手擦上用花椒粉、黑椒粉、五香粉和海鹽合成炒過的椒鹽，再放在冰箱幾個小時； 三、塗上用1湯匙白醋、2湯匙生抽、0.5茶匙老抽、3湯匙蜂蜜兌好的汁，再放在冰箱裡晾幾小時（時間可長些，或等到要烤時才拿出來； 四、等到要雞烤時，再塗上厚厚一層蜂蜜； 五、放在烤箱裡先用溫度375F烤30-60分鐘，第一次烤很難掌握時間，只在經常觀察雞隻的顏色變化； 六、發現雞翅尖先出現過焦時，用錫箔紙色好，在烤得過程中發現哪裡先變深色，就用錫箔紙包住，直到全身基本烤好。