豬蹄: 2隻， 辣椒粉: 一些， 香料: 一些見做法， 其他: 鹽 油等
1兩個豬蹄，買的時候讓超市從中間切開。拿回來洗乾淨，在上面扎一些孔，如果有毛，用火燒一下。
2配一些香料，因為我家裡配有幾乎市面上所有的香料。可根據需要自己加一些就行。蔥姜蒜 八角 桂皮 丁香 辣椒 花椒 百里香 白芷 豆蔻 草寇 甘草～～還要加江油和料酒
3豬蹄放到鍋里 再加點白糖
4加水
5煮到七八分熟，關火，先不要撈出來，放在裡面泡著。要烤的時候再拿出來。更入味兒。
6然後開始烤。根據口味放辣椒麵 花椒 孜然等。看到後面再放。先烤熟，後再大火把皮烤酥脆。
先滷煮或者白水煮或者啤酒煮都可以。直接烤，一是很難烤熟，而且還不入味。