雄豐臺灣風味烤腸: 3根， 雞蛋: 2個， 麵條: 2人份【約200克】， 綠豆芽: 一把， 小蔥: 一小把， 紅椒: 1個， 小米椒: 3個， 青菜: 約200克， 大蒜: 3瓣， 鹽: 一小勺， 生抽: 2勺， 老抽: 1勺， 蚝油: 1勺
1準備好所有的食材，如圖。其中麵條先煮到7分熟，然後過涼水備用。
2雞蛋加一小撮鹽打散備用、小蔥切末、台灣風味烤腸切片備用、蒜切片、小米椒切圈、紅椒切絲備用。
3鍋中放油，油熱後加入雞蛋炒熟後撈出備用
4鍋中繼續放適量油，油熱後加入蔥蒜小米椒炒香後加入烤腸片炒出香味
5放入綠豆芽炒至基本斷生
6加入青菜一起翻炒大基本斷生
7然後加入準備好的麵條和雞蛋，倒入生抽、老抽以及蚝油繼續翻炒
8把醬汁翻炒均勻以後即可撒蔥花和白芝麻出鍋啦，快手又美味的夜宵，值得試一試哦~